PRODUKTIONSLINIE FÜR EIERTÖRTCHEN/PASTEL DE NATA
Eine Produktionslinie für Eiertörtchen/Pastel de Nata weist verglichen mit einer standardmäßigen Pie-Produktionslinie einige Unterschiede auf. Beispielsweise ist kein Teigstreifenzuführer erforderlich, weil der Teig manuell auf der Produktionslinie platziert wird. Nach der Presseinheit und dem Ausfuhrsystem werden die Produkte direkt zu einer Gefrieranlage transportiert. Eine Anlage zum Auflegen eines Deckels und eine Anpresseinheit werden daher nicht benötigt.
Nachstehend ein Beispiel einer Produktionslinie für Eiertörtchen/Pastel de Nata
Teigzufuhr
Pressen
Ausfuhrsystem
Transport zum Gefrieranlage
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