Quiche

Eine Quiche ist ein herzhafter, an der Oberseite offener Pastetenboden mit einer Füllung aus Ei, Milch oder Sahne. Diese flüssige Füllung dickt nach dem Backen zu einer homogenen, festen Füllung ein. Eine Quiche kann mit Käse, Fleisch, Gemüse oder Fisch gefüllt werden und entweder warm oder kalt serviert werden. Obgleich die Quiche ursprünglich Teil der französischen Küche ist, erfreut sie sich inzwischen weltweiter Beliebtheit. 

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