DAS GEHEIMNIS HOCHWERTIGER GEBÄCKERZEUGNISSE UND LAMINIERTER PRODUKTE
Schließen Sie Ihre Augen und stellen Sie sich eine kleine Bäckerei vor. Riechen Sie den delikaten Duft von Croissants und feinem Gebäck. Möchten Sie nicht gern solche Köstlichkeiten herstellen?
Das Geheimnis hochwertiger Gebäckerzeugnisse und Croissants liegt im Laminierverfahren. Die Laminierung umfasst das Ausrollen des Teigs und das Hinzufügen einer kontinuierlichen Fettschicht, die in das Teigband eingefaltet wird. Das gefaltete Teigband wird mehrmals laminiert und ausgerollt, um die benötigte Anzahl von Teig- und Fettschichten aufzubauen. Wir nutzen unsere Erfahrung in der Ausrolltechnologie, um innovative, spannungsfreie Teigausroll- und Handlingverfahren zu entwickeln, mit denen eine breite Vielfalt von Teig-, Butter- und Fettarten verarbeitet werden kann.