移动切割刀
移动切割刀 (BMC) 是 Rademaker 最新的面包生产线和成型生产线通用切割刀。该装置为灵活切割一系列产品而设计，包括柔软的预醒发长棍面包、方形包和三角包等。BMC 的新功能为可直接在切割台和传送带上切割。利用直刀、冲孔工具在切割台上切割，利用直刀在传送带上切割。在馈出传送带速度稍微高于切割带的传送带上切割时，可将切割的产品稍微分离开来，以防止它们再次粘在一起。BMC 能够在保留或不保留密封时间的情况下切割产品。有密封时间时，可呈现更好的产品形状和位置公差，产品形状的烘焙抬起度会因为完美的密封而有所提高。另外，就柔软的生面团而言，生面团的粘性内部密封得更好，且可防止因粘性切割边缘引起的生产线污染。该方法尤其适于切块长棍面包、意大利拖鞋面包、法国乡村面包等。
我们利用 BMC 实现的一个高价值益处就是可轻松地更换工具。一个人可通过机器的侧面拆卸不同的切割工具，而无需使用起重机或工具。是节省时间和资金的解决方案。