披萨生面团的醒发

Rademaker 能够生产醒发台，并在披萨饼底生产线之前安装或装入披萨饼底生产线。还可安装为预醒发台，或与轧面生产线装在一起。它为在产品压模和/或切割之前醒发连续面片而设计，但它还可醒发单独的生面团产品。我们可以跟您一起决定什么解决方案最适合您的流程和产品。

将醒发技术应用于披萨生面团可创造多种益处。醒发有助于生面团变得松弛。因此可获得更好的生面团品质和大空隙生面团结构。如果您想要制作手工边缘披萨，这一点尤为重要。除结构改善之外，醒发还有助于让味道更可口。生面团使用醒发技术后，披萨品尝起来更美味。