无压力生面团的魔法

闭上您的双眼，想象一家小面包店。闻一闻羊角面包和精致甜点的香味。您不想制作这样的美食？优质甜点和羊角面包的秘密在于叠层流程。叠层流程还适于生产面包产品和披萨。传统叠层包括轧面和添加折叠至面片的连续油脂层，之后，折叠的面片重复叠层和轧片，直至积累所需的生面团和油脂层数。Rademaker 利用自身在轧面技术方面的经验开发创新的无压力轧面和处理流程，能够处理各种生面团、黄油和油脂类型。叠层生面团可根据自由式和法式方法生产。以市场为导向的研发是 Rademaker 开发的三种不同叠层方法（对折、伸缩叠层和切割堆积）的基础。哪个方法最适合您，取决于所需的产能和使用的生面团的类型。

由于设计灵活，Rademaker 解决方案始终将高产品品质与最优产能、快速产品更换和超卫生特性结合在一起。Rademaker 叠层设备始终能够确保高产品输出和绝佳的品质。我们与重要客户密切合作，自定义工作宽度和生面团层数等变量，以满足您的特定要求。