RUNDGEWIRKTE BROTE

Aufgrund des DSS-Systems, der spannungsfreien Verarbeitung der Crusto-Brotlinie und des innovativen Rundwirkers von Rademaker kann eine große Vielfalt von sowohl rustikalen als auch weichen runden Broten hergestellt werden. Lange Vorgärzeiten und eine überaus schonende Teigverarbeitung lassen geschmackvolle Produkte mit rustikalem Charakter entstehen. Der Rundwirker von Rademaker formt eckige Teigstücke in runde Brötchen mit einem Gewicht von 100 bis 800 g pro Stück um. Die Kapazitäten reichen von 1.100 bis 1.800 kg/Std. Für höhere Kapazitäten bis zu 3.000 kg/Std. haben wir unseren Dreifach-Rundwirker entwickelt. Von vorgegärtem Teig bis hin zu grünem Teig für kleine oder große runde Brötchen – der Brotrundwirker von Rademaker kann damit umgehen.

Große rustikale runde Brote, Mit Körnern bestreutes rundes Brot, Weiche Brötchen

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