TECNOLOGÍA DE MOLDEO
Nos enorgullece nuestra experiencia en la producción de croissants. Esta experiencia nos ha facilitado los conocimientos para encontrar las soluciones mejoradas para la producción de croissants. El moldeo de triángulos de masa en croissants perfectos y consistentes es esencial para una producción eficiente. Debido a la importante diferencia a la hora de enrollar croissants con relleno y sin relleno, hemos diseñado 2 avanzados sistemas de moldeo de croissants: Moldeadora en R y moldeadora en V.
Moldeadora en R
La moldeadora en R enrolla los triángulos de masa en croissants con tecnología de enrollado. Esta unidad flexible tiene un rodillo superior e inferior. Los croissants se enrollan entre ellos. La unidad es muy precisa y hemos logrado controlar la posición de la punta del croissant. La unidad es compacta y fácil de controlar. Puede alcanzar capacidades de hasta 140 desplazamientos por minuto.
Moldeadora en V
La moldeadora en V enrolla triángulos de masa con tecnología de vacío. Se utiliza vacío para fijar el triángulo de masa en el rodillo de vacío. Una lengüeta especial separa la pieza de masa del rodillo de vacío Aquí se realiza el primer bucle y se cierra el relleno del croissant. Tras este proceso de enrollado, el croissant se vuelve a enrollar con las lengüetas de moldeo. Con la moldeadora en V podemos producir croissants de extremos abiertos y cerrados. Para productos sin relleno, la moldeadora en V puede alcanzar una capacidad de 80 desplazamientos por minuto para productos con relleno, mientras se pueden lograr 100 desplazamientos por minuto para productos sin relleno.
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