LÍNEA PARA TARTAS Y TARTALETAS

El aplicador de láminas está provisto de un sistema de vacío para garantizar la correcta colocación de las láminas.

El alimentador de tiras de Rademaker produce el número necesario de líneas de masa. Estos carriles de masa son transportados hacia una guillotina mecánica, que corta los carriles de masa en trozos de masa/billet. Después de este corte, los trozos de masa se colocan en la lámina.

La combinación del alimentador de tiras y la guillotina mecánica garantizan un peso de masa muy preciso.

Los tochos de masa se bloquean con la forma deseada sin ningún tipo de desecho mediante una prensa servoaccionada. El cabezal de bloqueo se calienta con agua para un funcionamiento preciso y fiable.

Rademaker suministra una amplia gama de depositantes para permitir una gama aún más amplia de rellenos: materiales líquidos y semilíquidos o viscosos, con o sin trozos de carne o fruta.

Cuando se desea colocar una tapa encima de la tarta, ofrecemos dos opciones para cubrirla. Se puede aplicar una tapa mediante el uso de una moldeadora rotativa. Esta unidad puede producir tapas decorativas individuales. Una segunda alternativa es la integración de una unidad de rejilla en la línea de pasteles.

La unidad de engarce servoaccionada sella la tapa a la base de la tarta. La decoración de engarce puede diseñarse según sus especificaciones. El fácil intercambio de cabezales de engarzado le permite crear una amplia gama de productos decorados diferentes. El cabezal de engarzado también se calienta con agua.

Se ha colocado una estación de repaso para transferir la masa sobrante de nuevo hacia el transportador de tapas. De esta manera se evita el desperdicio de masa. 

El sistema de salida transfiere las tartas desde el transportador hacia la banda del horno, la entrada del congelador o las bandejas.