EL SECRETO DE LA BOLLERÍA Y LOS PRODUCTOS LAMINADOS DE CALIDAD
Cierre los ojos y visualice una pequeña panadería. Huela el delicioso aroma de los croissants y la bollería. ¿No le gustaría producir estas exquisiteces?
El secreto de la bollería y croissants de calidad nace en el proceso de laminación. La laminación consiste en formar láminas de masa y añadir una capa continua de grasa que se pliega dentro de la lámina de masa. La lámina de masa plegada se lamina repetidamente y se acumula para crear el número necesarios de láminas de masa y grasa. Utilizamos nuestra experiencia en la tecnología de laminado para desarrollar procesos innovadores de laminado y manipulación de masa libre de tensiones, capaces de manipular una amplia gama de tipos de masa, mantequilla y grasa.