NUESTRA LÍNEA DE PAN CRUSTO©
La línea de pan Rademaker Crusto© se ha diseñado para fabricantes de pan de mediana a gran escala para la producción de una amplia variedad de productos. Desde pan de molde hasta panes artesanales con alta absorción de agua y desde masas prefermentadas a masas sin levadura. La flexibilidad y los cambios rápidos de producción se garantizan gracias al exclusivo diseño modular y las diferentes unidades móviles. Estas líneas tienen un tiempo de amortización más corto que las líneas para un único tipo de pan.
Ventajas clave
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Productos de la más alta calidad gracias a la exclusiva tecnología de baja tensión
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Excelente control del peso
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Uso de harina absolutamente mínimo
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Fácil utilización
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Altos niveles de higiene
Variedad sin límites para obtener la mejor calidad
La versatilidad es clave en la línea de pan Crusto de Rademaker. Gracias a su configuración modular, esta línea de producción flexible permite producir una amplia gama de tipos de pan intercambiando simplemente uno o más módulos.
Una buena receta es la base principal de la calidad de su pan. Ya que nuestro objetivo es producir una amplia variedad de tipos de pan de alta calidad, la línea de pan Crusto es capaz de manejar una gran variedad de recetas, incluyendo aquellas para tipos de pan con un elevado contenido en agua (pan altamente hidratado) o con bajo contenido en sal, con bio ingredientes o sin gluten, prefermentados, levadura, masa madre, biga y masa esponja. Todas estas recetas ofrecen una gama muy amplia de productos de pan. Si desea producir pan de molde, nos centramos en lograr una estructura de miga fina y consistente, de la misma forma que con el pan artesano de alta absorción de agua nos centramos en obtener una estructura de pan ligera, auténtica y abierta. Independientemente del producto de pan que desee producir, el procesamiento de la masa no tendrá secretos para nosotros.
Aunque la línea de pan Crusto se desarrolló para producir un surtido internacional y amplio de tipos de pan, podemos dar un paso más y aplicar una de las mayores fortalezas de Rademaker, particularmente con respecto al desarrollo de módulos personalizados adaptados a sus necesidades específicas.
Está interesado en la línea de producción de pan industrial Crusto? Contacte con nuestro equipo de ventas: +31 (0)345 543 543.