AMPLIO SURTIDO DE PRODUCTOS A CAPACIDADES SIGNIFICATIVAS
Con nuestra línea de pan Crusto©, se puede producir un amplio surtido de pan internacional a nivel industrial, así como sistemas de producción de nivel intermedio. Cualquiera que sea el producto de pan que necesite, la línea de pan Crusto© puede proporcionárselo. La línea consiste en varios módulos innovadores y versátiles sobre ruedas que pueden colocarse fácilmente en cualquier orden de línea requerido. La flexibilidad resulta clave a la hora de configurar su aplicación y gestionar la eficiencia de la producción.
Si elige la línea de pan Crusto©, le proporcionaremos la mejor solución para su situación, incluso si eso significa desarrollar un módulo específico del cliente.
Descripción general de los métodos de moldeo de pan más importantes :
Pan cortado
Tras el laminado, la masa se moldea en filas mediante cuchillas giratorias o guillotina. El resultado es una amplia variedad de tipos de pan que incluye chapatas, triángulos, bollos cuadrados, hexágonos, baguettes cortadas, panecillos cortados y barra rústica, pan plano, pita y pizza.
Pan laminado
Tras realizar el laminado, la masa se corta con la guillotina. A continuación, la tecnología de moldeo de Rademaker se aplica para extender y dar forma a la masa. Las baguettes laminadas, panecillos laminados y barra rústica, pan sin moldear, pan de molde, pan tostado (parte superior abierta y cerrada, 4 piezas), bollos y panecillos son el resultado de este método.
Pan redondeado
Tras el laminado, la masa se corta y redondea con la unidad de redondeo de Rademaker, lo que produce pan tradicional como por ejemplo, panecillos en forma de bola, panecillos, panecillos de sandwich y panecillos de hamburguesas.
Pan de molde
Las piezas de masa cortadas y laminadas pueden ubicarse en moldes para hornear. Los productos finales de este proceso incluyen pan de molde y pan tostado (parte superior abierta, parte superior cerrada, 4 piezas y multipieza) y el pan de sandwich típico inglés.
