PAN REDONDEADO

Gracias al DSS, el procesamiento sin tensión de la línea de pan Crusto® y el innovador redondeador de Rademaker, se puede producir una amplia variedad de panes artesanos y  pan redondo blando. Los prolongados tiempos de prefermentación y el procesamiento extremadamente suave de la masa crean productos sabrosos con un carácter artesano. El redondeador transforma piezas de masa cuadrada en bollos redondeados entre 100 y 800 gramos por pieza y ofrece capacidades que se encuentran entre 1100 y 1800 kg/h. Para capacidades mayores, de hasta 3000 kg/hora, hemos desarrollado nuestro redondeador triple. El redondeador triple de Rademaker puede trabajar desde la masa prefermentada a la masa verde, para bollos redondeados de tamaño pequeño hasta grandes.

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